Notizie sul miele
Il miele è il primo dolcificante conosciuto dall’uomo. Si ottiene dal nettare che le api prelevano dai fiori e lo depositano nell’alveare; dopo un periodo di “maturazione” si ottiene il prodotto finito...
View ArticleI dolcificanti non calorici: pregi e difetti
Gli additivi impiegati nella produzione degli alimenti, come i dolcificanti, sono delle sostanze chimiche di origine naturale o di sintesi ed hanno lo scopo di migliorarne le qualità nutrizionali,...
View ArticleSicurezza d’uso del caramello
Il caramello si può ottenere facilmente a livello domestico dalla fusione dello zucchero a cui viene aggiunta una piccola quantità di acqua. Se la temperatura è di circa 160°C si ottiene un prodotto...
View ArticleSorbitolo e mercato elettronico
Il sorbitolo è un dolcificante impiegato in diverse preparazioni alimentari ed anche in alcuni farmaci per renderli più gradevoli. Quello utilizzato sia dall’industria alimentare che quella...
View ArticleIl miele
Il Corpo Forestale dello Stato (CFS) ha scoperto un traffico illegale di miele, propoli e pappa reale che venivano importati dalla Serbia e dalla Cina. Due aziende del Nord del nostro Paese...
View ArticleAethina Tumida: una nuova minaccia per le nostre api
È emergenza nel settore dell’apicoltura. A settembre in Calabria è stata accertata un’infestazione degli alveari da parte del coleottero tropicale Aethina Tumida (proveniente dall’Africa) che potrebbe...
View ArticleApiterapia: le api possono aiutarci a guarire da qualche malattia?
Il miele è prodotto dalle api ed è il dolcificante naturale per eccellenza. Il suo consumo si perde nella notte dei tempi; basti pensare che nella mitologia greca era considerato il cibo degli dei. Si...
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